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Cabernet Sauvignon
Denominazione
Cabernet sauvignon garda doc
Tipo di vino
Rosso
Uve
Cabernet sauvignon
Ubicazione dei vigneti
Salionze, Valeggio sul Mincio
Età media delle viti
5-10 anni
Suolo
argilloso, argilloso- calcareo
Forma di allevamento
Cordone speronato
Fermentazione malolattica
Completamente svolta
Gradazione
12,5°
Affinamento in legno
50% per 18 mesi in barrique
50% per 18 mesi in botti da 10 hl
Affinamento in bottiglia
3 mesi
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Colore
Rosso rubino carico
Profumo
Gradevole, intenso, con profumi di frutti di bosco
Sapore
Armonico, di buona struttura
Età ottimale
8 - 12 mesi
Temperatura di servizio
18 - 20°C
Accostamenti
Formaggi a media stagionatura, pasta, salumi, selvaggina da penna |
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